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2005年10月12日
ミートソース2
火曜日は学校の日。→早起き。
午前の授業は（ほぼ）問題無く。（と、書いちゃえ）
昼ご飯はまぐろ丼。
午後の授業も（ほぼ）問題無く。（と、書いちゃえ）
帰りがけに東京タワーを買ってみた。まだちょっとしか読んでいないけど面白そう。
そして、晩ご飯にスパゲティーミートソースをつくってみた！！
こんな感じ。
結構美味しかった。
んだけど、この間つくったのと全然味が違う。
人に自慢できるミートソースをつくれるようになりたいねー。
投稿者 tomonokatsumi : 2005年10月12日 02:29
コメント
セロリ入れた？
みじん切りのセロリを他の野菜といっしょに炒めると良い。
投稿者 ゆき ![[TypeKey Profile Page]](http://www.tomonokatsumi.net/mt/images/nav-commenters.gif)
: 2005年10月13日 00:09
次回、やってみる！！
投稿者 katsumi tomono : 2005年10月13日 00:21
材料を何使っているかわからずに言ってますので…（汗）
入れるとしても、少しずつ様子を見てみてくださいませ
投稿者 ゆき : 2005年10月13日 20:27
何をいれたっけな？
にんにく、たまねぎ、にんじん、ベーコン、トマトの缶詰、牛ひき肉、赤ワイン、塩、胡椒。って感じだったと思う。今度は、セロリと、あと椎茸を少しいれてみるつもり。
投稿者 katsumi tomono : 2005年10月16日 01:40
したら、セロリ入れても大丈夫そう。
セロリが嫌いなら、大きめに切って、肉を炒め終わるまで一緒に炒めて、その後出しちゃってもいいから。
トマト味が強いなら、缶詰入れた後にオレガノっていう乾燥ハーブを入れてもグーだと思う。
挽肉多めの正にボロネーゼって感じなら、オレガノはなしでもいいかも。
赤ワインがちょっと引っかかるところなんだけど…使ったことないから、どんな味の作用があるのか想像が出来なくて。
セロリ・玉ねぎ・にんじん（ニンニクもかな）は香草野菜で、肉料理やそのソースに使うと、味にアクセントがつくよ。
グレービーソースなんかも、この野菜と肉汁で作るから。
投稿者 ゆき : 2005年10月16日 02:05
ふーん。
最初につくったのはトマト感が満々で、この間のは肉々しかった。今度乾燥ハーブをゲットしてこよう。
投稿者 katsumi tomono : 2005年10月17日 11:45
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